sorsidarte

Da maggio a settembre l’enoteca vino al vino di Sovana propone un calendario di incontri con pittori, scultori, fotografi, artigiani organizzando una serie di piccole mostre personali di artisti.

Ad ogni inaugurazione sarà presentato l’artista e le sue opere. Sarà inoltre presente un produttore di vino, di prodotti enogastronomici o un ristoratore che proporrà in degustazione i propri prodotti. La degustazione sarà guidata, quando possibile, dal produttore stesso.

Tutte le mostre e le degustazioni iniziano la domenica alle ore 16:00. . Le opere rimarranno visibili fino al giovedì della settimana successiva come da calendario allegato.

Vi invitiamo a partecipare numerosi e a darne la massima visibilità possibile.

16 maggio - 27 maggio Alder - "altri mondi sono possibili"
16 maggio ore 16:00 degustazione vini azienda Ripa

30 maggio - 10 giugno Yves Broda’ - "cocci"
30 maggio ore 16:00 degustazione vini azienda Sassotondo

13 giugno - 24 giugno Sergio Guerrini - "eros"
13 giugno ore 16:00 degustazione vini azienda Poggiofoco

27 giugno - 8 luglio Peter Petri - "pitturapesante"
27 giugno ore 16:00 degustazione vini azienda Poggiopaoli

11 luglio - 22 luglio Antonio Totaro - "clown doctors"
mostra fotografica e animazione per le vie di Sovana, presenzia Leonardo Spina presidente dell’Associazione Nazionale "Ridere per vivere"
11 luglio ore 16:00 aperitivo offerto da Tufo allegro

25 luglio - 5 agosto Vittorio Vais - "riproduzione vietata"
25 luglio ore 16:00 degustazione vini Montauto

8 agosto - 19 agosto Sergio Tamassia - "le belle ballerine"
8 agosto ore 16:00 aperitivo offerto da Terrazza Aldobrandeschi

5 settembre - 16 settembre Vera Gjermundsen - "details."
5 settembre ore 16:00 degustazione vini azienda Ripa

19 settembre - 30 settembre Maurizio Cont - "MO(n)DI"
19 settembre ore 16:00 degustazione offerta da Vino al vino

Enoteca vino al vino - via del duomo 10 - sovana - 0564 617108 - info: vinoalvino@virgilio.it

Superattak e sms

Non potete capire ... Ieri grande foga per organizzare la serata di sabato (aperitivo con degustazione e proiezione di un filmato di De André): porto da casa tutto l'armamentario per la proiezione del video, attacco le casse e CRASH ne casca una e si apre come una cozza spiaccicata. Niente paura, ora la sistemo ... ma ... cazzo devo mandare gli sms!!!!! Vabbè vado a comprare il superattak - sono famoso come aggiustatore universale - via di corsa, apro la colla che ... MI ESPLODE IN MANO!!! AIUUUUUUUTO! CHE FACCIO ODDIO CHE FACCIO!!! ACQUA CALDA SI MI RICORDO ... ACQUACALDA!!!! Mi incollo al rubinetto, ma mi stacco quasi subito. Come un cretino mi strofino le mani e mi appiccico un pochino, ma con mosse da contorsionista riesco a staccarmi. TANTA ACQUA SI TANTA ACQUA!!! Allago quasi il bagno. Dopo 10 15 minuti con le mani aperte in alto - sembravo una casalinga da film americano mentre si asciuga lo smalto - mi accorgo che finalmente posso toccare le cose senza diventare parte di esse. Un bel bicchierino di grappa - doppio - e mi torna un battito cardiaco quasi normale.

Prepariamo questi sms, magari li mando domani. Non è che sia una cima con la minuscola tastierina del telefonino. Me la cavo meglio a perquotere grandi pelli di strumenti a percussione ... il t9 poi lo odio ... poi non vi dico le dita: sembravano pali di quercia con la colla seccata: altro che la piacevole esperienza del vinavil, muovendo un dito tutti gli altri lo seguono a ruota. Scrivo il succo del sms

S u l l a m i a c a t t i v a s t r a d a: o r e 1 9 e n o t e c a v i n o a l v i n o a p e r i t i v o c o n d e g u s t a z i o n e e p r o i e z i o n e v i d e o. U n b r i n d i s i a D e A n d r è.

No cazzo non ce la faccio proprio a scrivere ... vabbè salvo e domani finisco. Aggiungi destinatari "AMICI" salva in bozza due 3 click .... ma .... cosa diceva? INVIARE MESSAGGIO????? Nooooooooooooooooooooooooooooooo

beep beep beep beeep 22 sms in arrivo che dicono "SI MA QUANDOOOOOOOOO?????" o "E ME LO DICI ALLE 18?????"
Schiaffeggiandomi scrivo un altro sms "SABATO!" e lo invio. Disastro!

NON é STATO POSSIBILE INVIARE MESSAGGI (segue elenco di nomi) si ma quaaaaaaaaaaaaleeeee?

beeeep beeeep beeeeeeeeeeep beeeeeeeeep

"SABATO COSA?" "MA PERCHE' SCRIVI SABATO!" "MA TI SEI RINCOGLIONITO?""

mi arrendo ... sono andato a vedere Madagascar 2 spegnendo il telefonino ... avrei voluto avere occhiali scuri baffi e naso finto, ma sentivo alcuni amici in sala ridere (di me?)

Siamo tutti sulla stessa barca?

Mi è arrivato un cartoncino d'auguri da un produttore di vino, del quale ometto il nome, con la foto della sua barca a vela, con tanto di logo sulla randa, e la scritta: "Siamo tutti sulla stessa barca" ... Non ho parole! Non c'è limite al cattivo gusto? Sono molto tentato di rispondere: "Benissimo! Quando posso usarla?" .... Ma soldi e neuroni sono antitetici?

Facebook: conned people

Se per strada un signore ci chiedesse:

1. nome e cognome
2. orientamento politico
3. religione
4. l'elenco dei nostri amici
5. utente e PASSWORD della nostra email
6. utente e PASSWORD dei programmi che usiamo per comunicare

Se questo individuo non fosse un pubblico ufficiale e non lo dimostrasse esebendo un tesserino, di sicuro gli sputeremmo in un occhio. Tutti noi, invece, con la prospettiva di ritrovare vecchi amici o di "farsene" dei nuovi siamo caduti nella trappola facebook contenti e giulivi.

Vorrei spingere all'estremo questa botta di fiducia dimostrata dai facebookers verso chi mantiene i nostri dati realizzando una piccola applicazione che, una volta inseriti i dati della vostra carta di credito ed indicati sogni e desideri in tema di acquisto, vi eviti l'imbarazzo della scelta nelle compre, le lunghe file davanti ai negozi, l'eterno dilemma " ... me lo posso permettere?".

Datemi le vostre carte di credito! Agli acquisti ci penso io ....

Ah ... dimenticavo ... sappiate che anche cancellandovi da facebook ... ormai siete schedati!

leggete qui

Vorrei un Brunello sui 5 euro (introduzione)

Citando la mia ex-portiera: «se nun ci fosse l’ignoranzità si starebbe tutti mejo a ‘sto monno». Quanta contradditoria saggezza in questa affermazione. In campo enogastronomico “l’ignoranzità”, o peggio, la mala informazione è sempre più dilagante.

Pochi anni addietro, prima dell’esplosione della tipicità italiana, il lardo di Colonnata poteva arricchire il desinare di benestanti signorotti e viziosi gourmet. Oggi, anche se spesso non si sa di cosa si parla, è sulla - e nella - bocca di tutti. Prima dell’avvento di esperti enologi nella conduzione dei vigneti, il vino in tavola, quello vero, schietto, sincero, fatto coll’uva, senza medicine, spesso ’gnorante o der contadino, sapeva di bisolfito se non d’aceto. Oggi, finalmente, si comincia a chiedere a gran voce il vino bbono, quello docche.

Da dietro il bancone di un’enoteca, sentendo questo ed altro, ho pensato di raccogliere e commentare queste autentiche perle d’ignoranzità, sperando di riuscire quantomeno a sfogarmi, a farvi divertire e forse a spiegare qualche oscuro concetto del mondo del buon bere e del buon mangiare. 

Vorrei un Brunello sui 5 euro

Anch’io l’ho sempre desiderato, ma - speculazioni a parte - ciò è impossibile poiché il “Brunello di Montalcino” è uno dei disciplinari più severi d’Italia ed impone una serie di regole che costringe i “poveri” produttori di Montalcino a ridurre la resa dei vigneti: massimo 80 quintali ad ettaro,  rapporto uva-vino del 68%, almeno due anni in contenitori di rovere, siano botti o barrique, affinamento minimo  quattro mesi in bottiglia, sei per la riserva.  Poi dentro ci metteranno di tutto, ma caro è caro ...

La DOC di Sovana

Vino al vino: evitare inutili giri di parole per esprimere il proprio pensiero, dire le cose come sono e non come sembrano o come si vogliono far sembrare. 

Cercheremo di mantenere l’impegno preso con la scelta del logo aziendale con questo blog che vuol essere un mezzo per raccogliere e diffondere informazioni utili agli appassionati del mondo del buon vino e del buon cibo. Niente di più e niente di meno. Speriamo quindi di essere concisi, sinceri, leggeri nell’esposizione e di fornire una piacevole lettura.

---

In un piovoso pomeriggio di una domenica nel deserto borgo di Sovana, finalmente, dopo tanti indugi, inauguro il mio blog, evitando bucolici preamboli sulla straordinaria bellezza del territorio e sui suoi antichi abitanti iniziamo subito con alcuni chiarimenti tecnici forse per i più inutili, ma doverosi, sulla DOC di Sovana.

Cos’è un disciplinare

Un disciplinare è un insieme di regole che i produttori devono rispettare per poter utilizzare un determinato nome; ad esempio mio zio Brunello non può produrre un vino che riporti in etichetta il proprio nome poiché coincide con la denominazione di origine controllata e garantita Brunello di Montalcino. 

La Docg è una denominazione di origine controllata dal disciplinare apposito, ma anche garantita da una commissione che sottopone i campioni di vino ad un severo esame finale. 

Alcuni produttori del nostro territorio, come in molte altre zone, hanno scelto (alcuni non lo hanno fatto, ma sarebbe una polemica troppo lunga da affrontare) di non aderire alla Doc perché spesso le norme costringono la creatività e la sperimentazione. Questo non incide assolutamente sulla qualità del prodotto, ma indica semplicemente una volontà di sperimentazione o di mantenimento di pratiche non previste dal disciplinare. In questo caso si utilizza una normativa più generica che protegge la tipicità di un più vasto territorio geografico: come ad esempio “Toscana, Indicazione Geografica Tipica” (Igt).

Sovana Doc

Prevede un rosso, un rosso superiore, un rosato ed una riserva.

Zona di Produzione

Coincide con quella del "Bianco di Pitigliano":, comune di Pitigliano, Sorano, e parte del comune di Manciano; confina con la DOC "Morellino di Scansano". 

I Vitigni

Almeno la metà deve essere Sangiovese, il resto può essere composto da altri vitigni a bacca nera autorizzati. Il Sovana rosso superiore contiene un minimo di 85% di un vitigno come Aleatico, Cabernet Sauvignon o Merlot; in questo caso può riportare in etichetta il nome dell’uvaggio (es. Sovana Superiore Doc Merlot). 

Vinificazione

La riserva deve essere invecchiata in botti di legno per almeno 24 mesi ed affinata in bottiglia per almeno 6. La produzione per ha è di 110 q per il rosso e 90 per il superiore.

Caratteristiche 

Sovana rosso: si presenta di colore rosso rubino con riflessi violacei, profumo vinoso, sapore armonico ed equilibrato, gradazione alcolica minima 11°. Sovana rosso superiore: si presenta di colore rosso intenso, tendente al granato con l'invecchiamento, assumendo sapori e profumi particolari a seconda del vitigno utilizzato. La gradazione alcolica minima è 12°. Sovana rosato: colore rosato con riflessi rosso rubino; profumo vinoso, delicato, con intense note fruttate; sapore armonioso, leggermente acidulo; gradazione alcolica 11°.